Goût des marais

Le site de production est situé dans les Marais de Bourges à proximité du centre ville avec le souhait de remettre au goût du jour la production maraîchère à taille professionnelle. La production de fruits et légumes est exclusivement en pleine terre et en AB ou en conversion.
Pour exercer son activité, Guillaume Lajoinie possède un champ de culture de 8.000 mètres carrés, dont 3.000 en production.